Vino y pintxos

“Mijn Spaanse roots en mijn passie voor lekker eten komen hier tot uiting. Vino staat voor wijn in het Spaans en Pintxos staat voor hapjes, beter bekend als tapas. Vandaar de naam: Vino y Pintxos. Daar waar ik mijn jeugd heb doorgebracht, is het culinaire hart van de Pintxos”, vertelt eigenaresse Monique Meulman.

De trotse eigenaresse is opgegroeid in de buurt van San Sebastian. Deze regio staat bekend om haar overheerlijke gastronomie waaronder de lekkere pintxos. Pintxos zijn broodhapjes die oorspronkelijk uit Baskenland komen. Elk sneetje brood is belegd met verschillende ingrediënten en vaak zit er een prikkertje doorheen. “Natuurlijk hebben we ook een lekker stuk kaas, worst, nootjes en alles wat nog meer rondom de borrelplank hoort zoals Spaanse wijnen en Spaanse biertjes. Dat is de Twentse inslag in mij, gezelligheid met een hapje en drankje aan de keukentafel”, lacht de eigenaresse.

Monique’s hart en ziel zit verwerkt in haar winkel. Met haar horeca-achtergrond, 20 jaar administratieve ervaring, levenservaring en last but not least: hulp van dierbare mensen opent ze op 8 juni haar winkel. De winkel is doordeweeks geopend van dinsdag t/m vrijdag van 09.30 tot 18.00 uur en donderdags tot 20.00 uur. Ook is de winkel op zaterdag geopend van 09.00 tot 17.00 uur.

Monique Meulman: “Ik hoop hier een mooie nieuwe uitdaging aan te gaan. Ik wil iedereen bedanken die heeft meegeholpen en waardoor ik mijn droom kan waarmaken. Ik hoop jullie dan ook snel te mogen verwelkomen bij Vino y Pintxos! Ik kijk ernaar uit!”